今回も「もぐもぐ」からのレシピです。とはいえ、なんと斬新な料理でしょう。創作料理に初の挑戦。うーんでも牛乳とみそ汁って本当に合うのかなあ。おまけにこんにゃく・トマト・ピーマン。ちょっぴり不安です・・・
材 料 (4人分)
干ししいたけ 4 枚(戻したもの) こんにゃく 40グラム 大 根 100グラム トマト 1 個 ピーマン 1 個 牛 乳 1カップ だし汁 2.5カップ 白みそ 40グラム 塩 適宜
■作り方
１．しいたけは石づきを取ってせん切りにする。
２．こんにゃくは塩もみをして熱湯に通し、短冊切りにする。
３．大根は皮をむき、厚めに短冊きりにする。
４．トマトは皮を湯むきにして２〜３センチ角に切り、種を取る。(うーん面倒・・・)
５．ピーマンは種を除いてサッとゆで、１センチ角に切る。
６．ナベにだし汁とシイタケ、コンニャク、大根を入れてアクを取りながら煮る。
大根がやわらかくなったら牛乳を加え、煮たたせないように温め、みそを溶き入れて火を止め、
トマト、ピーマンを加えてひと煮立ちさせる。
栄 養 (一人分)
エネルギー 59 Kcal たんぱく質 3.7 g 脂 質 1.3 g 糖 質 10.1 g
感 想
久々に登場、2人の「むつみ」さんに感想を語ってもらいましょう。とほほ。
むつみA「うぅ。なんちゅう味や。うちはこんなん好かんで」
むつみB「確かに牛乳入りですけど・・・ ちょっとクセがありますね。何がいけなかったんでしょう」
むつみA「やっぱりトマトとピーマンはみそ汁にはあわんな。それとみそは西京みそではあかんのやないか?」
むつみB「カロリーも低めだし、みた目もなかなかよい、においもまあまあだったんですけどね。味が・・・。やっぱりこういう料理は難しいですね」
むつみA「ほとんどゲテモノ料理やな」
むつみB「失礼な。ちゃんとレシピになっているんですよ」
むつみA「やっぱりもっと基本の料理を極めんとあかん。こういう料理を作るのは十年早かったで」
むつみB「まだ料理をはじめて一年もたっていないんですから、仕方ありませんよ」
むつみA「次はもっと自分らの好きな料理を作るで。もうこりごりや」
むつみB「それこそ十年早いですよ。やれやれ・・・」